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L'economia a carattere agricolo montano della Garfagnana offre vari prodotti
per la cucina tipica locale, caratterizzata da formaggio pecorino, frutti
del sottobosco, castagne, cacciagione, trote ma soprattutto farro. La
coltura del farro Ë da sempre risorsa economica della Garfagnana,
dove si coltiva fin da epoca romana. Riscoperto di recente, e' proposto
nei ristoranti di tutta Italia.
Laura
Adorni
Alimentari - Bar - Spuntini - Mescita Vino - Prodotti
Tipici Garfagnini
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in costruzione |
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Vecchio Molino
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