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L'economia a carattere agricolo montano della Garfagnana offre
vari prodotti per la cucina tipica locale, caratterizzata da
formaggio pecorino, frutti del sottobosco, castagne, cacciagione,
trote ma soprattutto farro. La coltura del farro Ë da sempre
risorsa economica della Garfagnana, dove si coltiva fin da epoca
romana. Riscoperto di recente, e' proposto nei ristoranti di
tutta Italia.
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Laura
Adorni
Alimentari - Bar - Spuntini - Mescita Vino - Prodotti
Tipici Garfagnini
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in costruzione |
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Vecchio Molino
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